Perbedaan utama antara cappuccino, latte, dan kopi susu adalah pada komposisi espresso, susu, dan busa susu yang digunakan, yang menghasilkan rasa dan tekstur berbeda di setiap minuman. Berikut penjelasannya:
Cappuccino
Terbuat dari campuran espresso, susu yang di-steam, dan busa susu dengan perbandingan seimbang. Susu di-steam untuk menghasilkan busa yang tebal dan creamy, dengan tekstur lebih berbusa di bagian atasnya. Biasanya, cappuccino memiliki 1/3 espresso, 1/3 susu kukus, dan 1/3 busa susu. Busa susu tebal di atasnya membuat cappuccino terasa lebih creamy dan memiliki tekstur yang ringan di mulut.
Latte
Juga terdiri dari espresso dan susu, tetapi dengan lebih banyak susu steam dan sedikit busa. Susu di-steam untuk menghasilkan tekstur yang lebih cair, creamy, dan halus dengan sedikit busa di atasnya. Umumnya, latte memiliki sekitar 1/3 espresso dan 2/3 susu kukus dengan hanya sedikit lapisan busa di atasnya. Ini membuat latte lebih ringan dan lebih milky dibanding cappuccino, sehingga rasa kopinya lebih halus.
Kopi Susu
Berbeda dari cappuccino dan latte, kopi susu biasanya hanya terdiri dari kopi (espresso atau kopi hitam biasa) dan susu, tanpa busa. Kopi susu punya rasa yang lebih sederhana dan bisa lebih kental atau encer tergantung takaran susu dan kopi yang digunakan.
Jadi, perbedaannya terutama pada perbandingan susu dan busa, yang mempengaruhi rasa dan tekstur dari minuman tersebut.
Macchiato
Selain Cappuccino dan Latte, ada juga yang disebut dengan Macchiato yang juga menggunakan Espresso dan Susu. Dalam bahasa Italia, “macchiato” berarti “berbintik” atau “bercoret.” Artinya, macchiato adalah espresso yang diberi sedikit “bintik” susu. Biasanya, macchiato hanya menggunakan satu shot espresso dengan sedikit busa atau sejumput susu panas di atasnya. Karena itu Macchiato cenderung lebih kuat dan pekat rasa kopinya, sebab jumlah susunya sangat sedikit. Pemberian susu hanya untuk memberi sedikit kelembutan pada rasa espresso.
